Buenas prácticas en cafeterías, bares y restaurantes

En los negocios de restauración es de vital importancia la calidad de sus productos, el trato al cliente, la limpieza o la iluminación. Pero si se opta por el reto de un desarrollo sostenible, han de tenerse en cuenta los impactos en el medioambiente de las acciones diarias, sin renunciar a la rentabilidad económica.

Con estrategias adecuadas, se puede conseguir que acciones inevitables como el consumo de agua, energía y otros recursos, así como la generación de residuos, humos, ruidos y aguas residuales, se minimicen suavizando su impacto.

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